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由燃燒前沿或正在燃燒著的質點所包圍的區域稱為火焰。有的把以射流噴出而形成的有規則外形的火焰稱為火炬。

火焰可以根據不同側面特征有許多分類方法。如：按燃料種類不同，分為煤氣火焰、油霧火焰和粉煤火焰；按火焰中相組成成分分：均相火焰、非均相火焰；按火焰幾何開關分：直流錐形火焰、旋流火焰、平火焰；按燃料與空氣的預混程度分：預混火焰（動力燃燒火焰）、擴散火焰和中間燃燒火焰；按氣流流動性質分：層流火焰、湍流火焰。對煤氣而言，最能反應燃燒過程特征的是預混火焰、擴散火焰和旋流火焰